Naleśniki wegańskie Moby-ego z jagodami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 1/2 filiżanki mąki razowej
1/2 filiżanki otrębów pszennych
1/2 filiżanki otrębów owsianych
ok. 2 filiżanki mleka sojowego
1 łyżeczka sody (lub proszku do pieczenia)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 filiżanka jagód (lub porzeczek czarnych)
Oliwa do smażenia
Syrop klonowy (zamienie dżem lub marmolada)

Opis:

Przepis pochodzi ze strony Moby'ego, który od kilkunastu lat jest weganinem i na stronie www.epicurious.com/recipes podał przepis na te naleśniki.
Tak więc: Suche składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Następnie dodajemy mleko sojowe i mieszamy łyżką bądź miksujemy mikserem. Ciasto będzie trochę gęstsze od zwykłego ciasta na naleśniki. Teraz rozgrzewamy oliwę, az będzie gorąca (ale nie dymiąca) i smażymy duże i grube naleśniki. Do każdego z nich wciskamy 15 jagód (na oko oczywiście - dajemy ile wejdzie) i zmniejszamy gaz. Niech sobie placuszek pyrka aż boki nie będą wyraźnie odstawać a góra ciasta nie zacznie wypuszczać bąbelków. Wówczas przekładamy go na drugą stronę i smazymy ok. 2-3 minut. Owoce się lekko skarmelizują.

Podajemy na ciepło z resztą owoców i syropem klonowym lub po prostu owocami i dżemem, jak zrobiłam ja.
Pycha, pycha, pycha.