Naleśniki z duszonymi jabłkami i waniliową nutką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Doskonałe same, z bitą śmietaną lub ciepłe- podsmażone na masełku- podane z lodami

Zazwyczaj robię "na oko" ale proporcje są mniej więcej takie:

CIASTO:
- 3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 l tłustego mleka
- 4 łyżki oleju

NADZIENIE JABŁKOWE:
- 1,5-2 kg jabłek (najlepsze są kwaśne, takie jak do szrlotki np. renety)- ew. mogą też być gotowe, prażone jabłka ze słoika
- cukier
- cynamon (niekoniecznie)
- 500 g serka homogenizowanego waniliowego

Opis:

NAJPIERW PRZYGOTOWUJEMY CIASTO:
1. Skłądniki ciasta mieszamy (lub miksujemy) aż będzie gładkie i lejące, bez żadnych grudek mąki i odstawiamy.

W TYM CZASIE DUSIMY JABŁKA:
2. Jabłka myjemy, obramy, kroimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie plasterki i dusimy w garnku na małym ogniu. Gdy się trochę podduszą i zaczną rozpadać dodajemy cynamon do smaku. Gdy jabłka będą już prawie uduszone dodajemy cukier- ok. 200 g ale to zależy od tego, jak kwaśne są jabłka i czy ktoś lubi je bardziej słodkie czy kwaskowe.

A NASTĘPNIE SMAŻYMY NALEŚNIKI:
3. Naleśniki smażymy na suchej patelni (powinny łatwo odchodzić od patelni, ponieważ olej jest w cieście ale jeżeli nie można nalać na patelnię trochę oleju).

I ZWIJAMY NALEŚNIKI:
4. Każdy placek smarujemy cienko serkiem waniliowym i jabłkami po czym zwijamy.

Doskonale smakują same albo udekorowane bitą śmietaną czy cienko polane sosem waniliowym. Pyszne też są lekko podsmażone na maśle i podane ciepłe z lodami.