Naleśniki z fetą i szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
200g mąki
2 jaja
250ml mleka
250ml wody mineralnej gazowanej
łyżka oliwy
szczypta soli i cukru

Sos:
puszka pomidorów bez skórki
1 cebula
kostka rosołowa
2 ząbki czosnku (lub więcej)
zioła prowansalski
sos tabasco, lub chilli
sól, pieprz, cukier

Nadzienie:
opakowanie mrożonego szpinaku
1 ząbek czosnku
2 łyżki śmietany
ok. 200g fety

Opis:

Ciasto naleśnikowe:
wszystkie składniki zmiksować i odstawić na 20 min, następnie usmażyć około 12 naleśników.

Sos:
cebulę pokrojoną w kostkę i drobno posiekany/starty czosnek podsmażyć z łyżką oliwy. Dusić przez chwile, następnie dodać pomidory i dusić przez 10min. Dodać zioła, kostke rosolowa, przyprawy i sos tabasco według uznania i dusić jeszcze przez chwilę.

Nadzienie:
szpinak podsmażyć na patelni wraz z łyżka oliwy, dwoma łyżkami śmietany i 1 rozdrobnionym ząbkiem czosnku. Gorący farsz nakładać na naleśniki (cienką warstwę) a na to fetę pokrojoną w kostkę.

Naleśniki zwijać w rulon i połać gorącym sosem