Naleśniki z mięsem bolognese

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Naleśniki: klasyczny przepis ja robię je tak:

Ciasto naleśnikowe:
30 dag mąki pszennej
1,5 szkl mleka
3 jajka
szczypta soli
oliwa z oliwek

Farsz:

350-500 g mięsa mielonego jaq z regułu używam z łopatki wieprzowej,
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchew lub 2 mniejsze
troszkę selera
średnia pietruszka
koncentrat pomidorowy lub sos włoski winiary jeżeli mamy akurat w lodówce
oliwa z oliwek lub olej
Przyprawy: pieprz, maggi, kucharek, bazylia

Opis:

Mąkę, mleko, jajka i sól roztrzepujemy masę wylwamy na rozgrzany tłuszcz.

Kroimy cebulkę w kosteczkę a czosnek przeciskamy przez praskę wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Jak się czosnek zarumieni wrzucamy mielone mięsko. Co jakiś czas mieszamy żeby nam się nie przypaliło. W między czasie obieramy warzywa i ścieramy je na tarce (jak na rybę po grecku) Dodajemy starte warzywa do mięsa i podlewamy ciutkę wodą. Gotujemy z 5 minutek następnie na koniec dodajemy koncentrat czy sosik i mieszamy. Dodajemy przyprawy gotujemy aż woda wyparuję.

Następnie farsz zawijamy w naleśniki tzw kopertki lub ruloniki jak kto woli następnie przypiekamy z obu stron na patelni.

Można podawać z sosem czosnkowym własnej roboty (2 łyżki majonezu, łyżka jogurtu naturalnego i czosnek ja dodaję też kapkę maggi.

Smacznego