Naleśniki z przepysznym pikantnym farszem i sosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
- 25 dag mąki
- 1,5 szkl. mleka 3,2 lub 2%
- 3 jajka
- 2 łyżki margaryny
- szczypta soli

nadzienie:
- 35 dag mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina)
- 15 dag pieczarek
- 850 ml pomidorów z puszki (lub świeżych, bez skórki)
- 1 puszka kukurydzy
- pęczek dymki
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra

sos:
- 10 dag sera żółtego
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- pęczek natki pietruszki lub szczypiorku
- 1/2 szkl. mleka 3,2 lub 2%
- 1/2 szkl. bulionu z kostki

Opis:

1. Mąkę i mleko rozrobić z solą i jajkami. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć 4 naleśniki.
2. Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plasterki, dymkę pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso, dodać pieczarki i dymkę. Smazyć 3-5 minut.
4. Pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa wraz z odsączoną kukurydzą. Dusić 15 minut, dodać przyprawy.
5. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na patelni, dodać mąkę, zasmażyć. Dodać mleko i rosół. Cały czas mieszając dusić 5 minut. Dodać 2/3 startego żółtego sera, wymieszać.

6. Naleśniki posmarować farszem, zwinąć, włożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem i posypać resztą sera. Piec 15 min. w 200 stopniach. Gotowe posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem.