naleśniki z tortilli po meksykańsku

Danie dla 4 osób.

Posiekaną cebulkę zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni, a następnie wrzucić do niej pokrojone w drobną kostkę mięso. Następnie dodać pokrojone w paseczki papryki oraz przepuszczony przez praskę czosnek, podsmażyć. Całość przełożyć do wyższego garnka i zalać ciepłym wołowym bulionem i łyżeczką sosu chili. Dusić pod przykryciem ok. 1,5 godz. Po tym czasie potrawę lekko wystudzić i ewentualnie posolić. Kawałki mięsa porozrywać widelcem na wąskie pasma.
Tortile podgrzać na patelni z obu stron, a następnie nakładać na nie po 3 łyżki mięsnego farszu, posypywać mozzarellą i zawijać, jak naleśniki.
Następnie należy ułożyć je obok siebie w żaroodpornym naczyniu i zapiec polane pomidorową salsą i posypane resztą mozzarelli. (25 min., 180°C)
Podawać polane śmietaną i posypane drobno pokrojoną dymką.

polecam!!