Naleśniki z twarogiem, miodem akacjowym i rodzynkami

Od czasu do czasu, gdy rodzina "krzyczy o naleśniki" z twarogiem, ale jednocześniej sygnalizuje, że te wymieszane ze śmietaną i cynamonem znudziły im się, przygotowuję wersję miodową. Potrzebny jest oczywiście miód lejący, na przykład akacjowy - niezbyt słodki, o niezwykłej przezroczystej barwie, cudnie pachnący. Idealnie komponuje się z bryłkami wiejskiego twarogu i małymi słodkimi rodzynkami.

Składniki ciasta umieść w misie robota kuchennego, zamknij pokrywę, dokładnie zmiksuj składniki (używając na końcu wyższych obrotów). Możesz też ubić ciasto za pomocą ręcznej trzepaczki. Ciasto odstawiamy na 15 minut, po upływie tego czasu lekko mieszamy.

Na patelni beztłuszczowej usmaż kilkanaście cienkich naleśników.

Sposób podania:

Przełóż naleśnik na talerz, pokrusz biały ser i rozrzuć rodzynki. Całość polej miodem akacjowym. Jeśli chcesz, możesz wcześniej biały ser wymieszać z odrobiną kwaśnej śmietany.