Naleśniki z warzywami i pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

naleśniki:
1/2 l mleka
1/2 l piwa / ew.woda mineralna gazowana, ale lepiej piwo/
2 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
mąki - ile zabierze /ok.1/2 kg/

farsz:
30 dkg pieczarek
2 cebule
mrożona mieszanka warzywna
ser żółty
sól, pieprz

Opis:

Składniki na ciasto ubić trzepaczka lub mikserem i odstawić aby ciasto "odpoczęło".
Usmażyć naleśniki.

Pieczarki poszatkować, cebulę pokroić w półtalarki lub kostkę, usmażyć na oliwie /smażyć aż woda całkowicie odparuje a całość nabierze złotego koloru/. Dodać mrożoną mieszankę warzywną i dusić, aż jarzyny będą miękkie, a całość nabierze lekkiej spoistości. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z ognia i dodać trochę startego, żółtego sera, by farsz był bardziej spoisty.

Naleśniki smarować farszem, zwijać w rulon /ja zwijam jak krokiety/. Przed podaniem obsmażyć na maśle.

Pychota!!!