Naleśniki zapiekane ze szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja: 162 kcal,
Przygotowanie: 30 minut,
Gotowanie, smażenie i zapiekanie: 40 minut,
Dla 4 osób.

16 naleśników,
kilogram szpinaku,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek śmietany,
150 g sera feta,
4 pomidory,
oregano (świeże lub suszone),
sól,
pieprz,
sos beszamel (w proszku),
masło do formy

Opis:

Szpinak przebrać, usunąć ogonki i zżółknięte liście.
Wypłukać.
Zalać osolonym wrzątkiem i mieszając, gotować 3-5 minut.
Odcedzić.
Doprawić solą, pieprzem i roztartym czosnkiem.

Pomidory umyć, sparzyć, obrać, pokroić w kawałki.
Podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Doprawić solą i pieprzem.

Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu.
Dodać śmietanę i pokrojoną na kawałki fetę.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano.

Połowę sosu wymieszać ze szpinakiem.

Naleśniki napełnić szpinakowym nadzieniem i złożyć w kwadraty.
Ułożyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu, przekładając kawałkami pomidorów.
Polać resztą sosu.
Zapiekać 15 minut w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku.