Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

1. ciasto na naleśniki: mleko, mąka, jajka, sól - ja ciasto robię na oko - tu dałam 1 l mleka, 2 jajka i ok. 2,5 szkl. Mąki + szczypta soli - gdy składniki zmiksujemy ze sobą dodajemy troszkę oleju tak aby nie dodawać go już na patelnię
2. ugotować szpinak na ostro, dodając czosnek, pieprz, sól (ostrożnie z solą - fetą jest słona), szczyptę kwasu cytrynowego (lub troszkę soku z wyciśniętej cytryny) - do ugotowanego szpinaku dodajemy 1 op. seru feta - łączymy ze sobą
3. naleśniki smażymy z obu stron


4. każdy naleśnik smarujemy farszem i składamy na cztery

5. podajemy z kwaśną śmietaną lub sosem serowym (mozna posypoać natką)