naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1. Usmażone wcześniej naleśniki (nie podaję składników i przepisu bo większość chyba ma swój sprawdzony przepis, a jak nie to łatwo znaleźć :)
2. ser feta np. Favita - kilka opakowań
3. szpinak - koniecznie liściasty (świeży lub mrożony w kształcie kulek/gniazdek)
4. czosnek

Opis:

Liście szpinaku gotujemy wraz z niedużą ilością rozdrobnionego czosnku w garnku w niewielkiej ilości wody (niezbyt długo). Ser feta dość mocno rozdrabniamy w misie a następnie wrzucamy do niego całkiem gorący szpinak (dobrze żeby wody z gotowania było w nim niewiele, ale całkowice nie trzeba odcedzać) i mieszamy. Ciepłą masą nadziewamy naleśniki - składając je w kształt niezbyt długich prostokątów (uformowana masa pośrodku, boki złożone na jedną stronę - najpierw te dłuższe do siebie, a potem krótsze). Nadziane naleśniki układamy na wysmarowanej olejem blasze - złożoną stroną do dołu, wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i przez kilka minut podpiekamy - tak by całe były gorące, a dół lekko się podpiekł, żeby złożone końce przywarły do "korpusu" (przy kilku sztukach można podpiec na patelni pod przykryciem).

Jak ktoś chce, to może podać z sosem serowym, sosem czosnkowym lub "profanatorem" - czyki ketchupem.