Naleśniki ze szpinakiem,serem twarogowym i fetą pod beszamelem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

nie podaję tu przepisu na naleśniki bo myślę że każdy wie jak się je robi (potrzebne około 7 sztuk)

Składniki na farsz

twaróg półtłusty 100 g
ser feta                 60 g
szpinak               150 g
cebula                  100 g
czosnek               3 ząbki
mleko                   50 ml
olej                       30 ml

Sos pomidorowy :

pomidory w puszce 1 puszka
czosnek                     2 ząbki
bazylia
oliwa z oliwek           40 ml

Sos beszamelowy :

mleko                         250 ml
masło                         25 g
mąka pszenna         25 g
jajko ( źółtko)             1 szt
gałka muszkatałowa do smaku
sól
sok z cytryny
ser żółty                      30 g
orzechy włoskie        30 g

Opis:

WYKONANIE :

Przygotowanie farszu
rozdrobnić cebulę i przesmażyć na gorącym oleju, dodać szpinak i odparować, dodać rozdrobniony czosnek i mleko pozostawić do ostygnięcia.Pokruszyć sery wymieszać z chłodnym szpinakiem.
Tak przygotowanym farszem smarujemy naleśniki.
Zwiajmy w rulon zamknięty i układamy w naczyniu żaroodpornym

Następnie zalać sosem beszamelowym ,startym serem oraz orzechami włoskimi.

Przgotowanie beszamelu:

wykonać zasmażkę pierwszego stopnia (masło+mąka przenna )dolewać zimne mleko intensywnie mieszając doprowadzić do zagotowania doprawić do smaku, dodać żółtko

Naleśniki zapiekamy w tem.180 stopni przez 10 minut

Przygotowanie sosu pomidorowego:

zmiksować pomidory z puszki wraz z czosnkiem,podgrzać na oliwie,zredukować do odpowiedniej gęstości,doprawić do smaku,dodać rozdrobnioną bazylię

Podawać udekorowane sosem pomidorowym i listkami bazyli.
Fantastycznym dodatkiem będzie surówka wiosenna tj.

sałata lodowa
rzodkiewki
papryka pomarańczowa
oliwa z oliwek
kiełki
sok z cytryny
sól,cukier