Naleśnikowe rożki z niespodzianką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja: 280 kcal,
Przygotowanie: 45 minut,
Pieczenie i gotowanie: 45 minut,
Dla 4 osób:

16 naleśników,
400 g piersi z drobiu,
2 duże marchewki,
2 duże pietruszki,
mała cukinia,
2 brokuły,
koperek,
sól,
pieprz,
mielona gałka muszkatołowa,
sok z cytryny,
olej.

Opis:

Mięso opłukać, osuszyć.
Natrzeć solą i gałką muszkatołową.
Skropić sokiem z cytryny.
Posmarować olejem.
Zawinąć w wysmarowaną olejem folię aluminiową.
Piec 35 minut w 180 stopniach C.
Pokroić w wąskie paseczki.

Marchewkę i pietruszkę umyć, a następnie oskrobać i pokroić w paseczki.
Cukinię umyć, poszatkować.
Umyte brokuły podzielić na różyczki, końce głąbików odciąć.

Warzywa ugotować na parze.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naleśniki napełnić warzywami i mięsem.
Zwinąć w trójkąt lub rulony, a na koniec posypać grubo posiekanym koperkiem.

Mięso w naleśnikach można zastąpić pokrojoną w wąskie paseczki wędliną, np. szynką, a w wersji dla jaroszy - żółtym serem.