Nalewka brzoskwiniowa Agnieszki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kg dojrzałych, ale niezbyt miękkich brzoskwiń,
0,25 l spirytusu,
litr wódki 40-proc.,
1 kg cukru

Opis:

Owoce umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usuwając pestki (kilka pestek odłożyć).
Nieduży gąsiorek do połowy napełnić pokrojonymi brzoskwiniami, zasypać cukrem, przykryć ściereczką i odstawić na noc. Następnego dnia dodać odłożone pestki brzoskwiniowe, zalać wszystko wódką wymieszaną ze spirytusem, zakorkować, zostawić na 3 tygodnie w nasłonecznionym miejscu, często potrząsając gąsiorem, a przez następne 2 tygodnie trzymać w cieple.
Po tym czasie nalewkę zlać, przefiltrować przez bibułę, rozlać do butelek, zakorkować i trzymać co najmniej pół roku.

Brzoskwinie z dojrzałej nalewki przełożyć do słoja, szczelnie zamknąć.
Stanowią znakomity dodatek do różnych deserów.