Nalewka na gruszkach

Z umytych i osuszonych gruszek usunąć szypułki i ogonki.
Nie obrane gruszki pokroić nierdzewnym nożem w kostkę (pestek nie wyrzucać) i wsypać do gąsiora - powinny zająć 3/4 jego pojemności.
Zalać do pełna 80-proc. spirytusem, szczelnie zakorkować i przechowywać 6-8 miesięcy w pokojowej temperaturze.
Następnie przelać płyn do czystego słoja, zamknąć, a owoce zasypać cukrem i trzymać, aż cukier całkowicie się rozpuści (często potrząsać gąsiorkiem).
Wówczas powstały syrop zlać do słoja, a owoce lekko wygnieść przez płótno i wyciśnięty z nich sok także dolać do słoja z nalewem. Zakręcić słój i odstawić na 2-3 dni, aby płyny dokładnie się wymieszały.
W tym czasie często potrząsać naczyniem.
Następnie nalewkę przefiltrować przez gęste płótno lub bibułę i rozlać do butelek.
Starannie zakręcone butelki przechowywać co najmniej rok w ciemnym i chłodnym miejscu, by nalewka dojrzała.