Przepisy

Nalewka z czerwonej porzeczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg owoców czerwonej porzeczki
1 l spirytusu 95%
1/2 l wódki 40%
kilogram cukru

2 szklanki przegowowanej wody

1/2 laski wanilii

Będzie bardziej aromatyczna jeżeli dodamy korę cynamonu, kilka plastrów imbiru.

Opis:

Owoce oczyścić, umyć, osączyć na sicie .

Włożyć do słoja razem z przeciętą wzdłuż wanilią , porzeczki rozgnieść a owoce zasypać cukrem.W tym czasie puści sok,a cukier w nim rozpusci.

Po 3-4 dniach zanim zacznie fermentować wlewamy spirytus wymieszany z wodą. Macerować tak w ciepłym miejscu 6 tygodni,co kilka dni wstrząsając naczyniem .

Odlać owoce od soku na sicie i odstawić. Owoce zalać przegotowaną wodą aby wypłukać z nich cenne procenty. tak zostawić cały dzień.Na drugi dzień przelać uzyskany plyn dodać do nalewu . Dolać wodki, wymieszać. Młodą nalewkę zlać do słoja .Odstawić na miesiąc.

Po upływie tego czasu filtrujemy do uzyskania klarowności,rozlać do butelek. Postawić w ciemnym i chłodnym miejscu na minimum 4-6 miesiecy

Piękny kolor i delikatny smak -polecam