Przepisy

Nalewka z jeżyn

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

Składniki na 2 litry nalewki:

~ 1 kg cukru

~ 1 kg dojrzałych jeżyn

~ 1 litr wódki 40%

~ 200 ml ciemnego rumu

~ sok z 2 cytryn

~ 2 łyżki cukru z wanilią

Opis:

1

Umyte jeżyny umieszczamy w dużym słoju, zasypujemy cukrem, lekko zakręcamy i odstawiamy na 48 godzin w dobrze nasłonecznione miejsce. Mieszamy 2-3 razy na dzień.

2

Po 48 godzinach zlewamy sok, który puściły owoce, dodajemy do niego 0.5 litra wódki, sok z cytryny i cukier z wanilią. Odstawiamy w chłodne miejsce. Jeżyny zalewamy drugą porcją wódki (0.5 litra), zakręcamy mocno słój i odstawiamy na kolejne 48 godzin w temperaturze pokojowej.

3

Po upływie 48 godzin odsączamy jeżyny przez sitko wyłożone tetrą lub kilkukrotnie złożoną gazą. Powstały płyn łączymy z pierwszą, przygotowaną wcześniej częścią, dodajemy rum i mieszamy.