Nalewka z pigwy.
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- ok.3 kg dojrzałych, dużych owoców pigwy (wielkości dużej gruszki)
- 1 kg cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 6-7 goździków
- 1,5 l spirytusu
- 1 litr wody
- 2 łyżki miodu
Opis:
Umyte owoce pigwy skroić ze skórką (bez gniazd nasiennych) w cienkie półplastry i przesypując cukrem wrzucać do 5 litrowego słoja. Włożyć goździki i wsypać cynamon. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni (do tygodnia). Co dzień potrząsać słojem, aby cukier się rozpuścił. Po tym czasie płyn odcedzić a pigwę wyrzucić. Otrzymamy ok.1,5 litra soku. Wlewamy go z powrotem do czystego słoja i wlewamy 1,5 litra spirytusu. Zakręcamy i odstawiamy na 2 tygodnie. Po upływie tego czasu zagotowujemy wodę z miodem, studzimy i dodajemy do nalewki. Odstawiamy na kolejny tydzień. Rozlewamy do butelek i odstawiamy na kilka miesięcy, co najmniej do Bożego Narodzenia.