Nasi goreng - przysmak kuchni indonezyjskiej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 1/2 szkl. ryżu
25 dag wołowiny ( robię wersję z piersi kurczaka, ilość taka sama)
20 dag fasolki szparagowej (mrożonej)
pęczek dymki
2 kolorowe papryki
2 papryczki chili (dodaję 1/2 łyżeczki pikantnej oliwy, czyli ostre papryczki zatopione w oliwie)
kieliszek (150 ml)czerwonego wytrawnego wina (ja ostatnio dodałam martini i też wyszło smaczne, czyli dowolność)
5 dag ostrego żółtego sera (tu również kwestia smaku)
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
po łyżeczce tymianku, słodkiej i ostrej mielonej papryki
pieprz cayenne
sól
3 szklanki wrzątku

Opis:

Wino wymieszać z tymiankiem, posiekanym czosnkiem, słodką i ostrą papryką, pieprzem oraz szczyptą soli. Wołowinę pokroić w paseczki i wymieszać z marynatą. Odstawić do lodówki na 30 minut.

Dymkę umyć i razem ze szczypiorkiem posiekać. Paprykę i papryczki chili oczyścić z pestek i drobno pokroić. Ryż opłukać i odsączyć.

Mięso odsączyć z marynaty i obsmażyć na złoty kolor. Dodać dymkę, papryki i fasolkę. Smażyć 5 minut (oczywiście cały czas mieszając). Wsypać ryż i obsmażać kolejne 5 minut. Zalać 3 szklankami wrzątku i resztą marynaty.

Doprawić do smaku i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Nie zapominamy o mieszaniu.

Na koniec wymieszać ze startym serem, odstawić na 5 minut i podawać.

Na zdjęciu jest widoczna podwójna porcja. Część zawsze zamrażam

Smacznego