Nerkowiec

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

150 g nerkowców (nie prażone)
80 ml wody
5 łyżek soku z cytryny
2 łyżki oleju kokosowego
60 g tahini
1 mała marchew, obrana
0,25 łyżeczki słodkiej papryki
0,25 łyżeczki cayenne pepper
1 łyżka musztardy Dijon
0,25 miarki drożdży nieaktywnych
1 łyżeczka czosnku granulowanego
2,5 łyżeczki soli - można mniej, wychodzi dosyć słone

miarka wody
1 łyżka agaru (agar agar)

Miarka - cup, 237 ml

Opis:

Weganie nazywają to serem. Nic bardziej mylnego - w smaku nie przypomina kompletnie sera. Co najwyżej, z racji drożdży, pachnie nim. Konsystencja pieczonego pasztetu z selera, daleko jej do zwartego sera, który ma naśladować.
Jako masa orzechowa, całkiem dobre. Następna odsłona będzie na słodko.

Składniki , poza agarem i miarką wody dać do blendera i zmiksować na jednolitą, gładką masę.

Wodę wymieszać z agarem w rondelku, zagotować. Zmniejszyć grzanie, gotować przez minutę.

Dodać do masy w blenderze, ponownie zblendować i szybko wylać do miski, masa szybko się wiąże, wyłożonej folią spożywczą. Ułatwi nam to wyjmowanie.
Zostawić na kilka godzin, najlepiej na noc w lodówce. Wyjąć na talerz, odwracając miskę do góry nogami.

SMACZNEGO!!!