Niby-tarta cebulowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pół szklanki mleka
3 dkg drożdży
jajko
ok. 30 dkg mąki
sól
łyżka oliwy
0,5 kg cebuli
łyżka miodu (bądź cukru)
łyżka octu balsamicznego (niekoniecznie)
pieprz, sól, zioła prowansalskie
20 dkg żółtego sera

Opis:

W letnim mleku rozporwadzić drożdże, dodać jajko, sól i łyżkę oliwy, wymieszać. Do rozczynu dospypać mąkę i wyrobić ciasto, powinno odchodzić od ręki i być miękkie. Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinkę.

W tzw międzyczasie przygotować farsz. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Rozgrzać oliwę na patelni, przełożyć cebulę, przyprawić solą, pieprzem, ziołami i miodem (cukrem). Przykryć, po 10 minutach dodać ocet balsamiczny, i dusić kolejne 10 minut. Po tym czasie farsz jest gotowy.

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkować je i przełożyć do natłuszczonej formy (ja używam zwykłej prostokątnej formy do ciasta), rozłożyć farsz, zetrzeć ser na wierzch i do piekarnika nagrzanego do 200C na 20 minut. Zajadać na ciepło bądź zimno.

Wspaniały dodatek do piwka.