Przepisy

Niebiańska szarlotka

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

 

Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 kostka margaryny lub masła
  • łyżka smalcu
  • dwie łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    

Jabłka

  • półtora kg jabłek
  • sok z połowy cytryny (jeżeli jabłka są bardzo kwaśne może być mniej)
  •  4-5 łyżek cukru (w zależności od słodkości jabłek)
  • cynamon (zgodnie z upodobaniami
  •  galaretka agrestowa

 

Piana

  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 budyń waniliowy/śmietankowy

Dodatkowo

  • tłuszcz do wysmarowania blachy
  • papier do pieczenia

Opis:

  • Składniki ciasta zagnieść. Oddzielić 1/3 ciasta, uformować kulkę i włożyć do zamrażarki na co najmniej 2 godziny (będzie tarkowane na wierzch, więc lepiej żeby dobrze się schłodziło). Pozostała część może chłodzić się w lodówce.
  • Jabłka pokroić na małe kawałeczki i lekko podsmażyć z odrobiną wody, cytryną, cukrem i cynamonem. Pod koniec prażenia dodać galaretkę. (Ja prażę do momentu, aż część jabłek się rozpłynie, a część nadal będzie w kawałeczkach - po upieczeniu pięknie wyglądają ;)
  • Ubić pianę z białek i cukru. Dodać budyń i dobrze wymieszać. Piana musi być lejąca i gęsta. 
  • Na wysmarowanej tłuszczem blaszce (można lekko posypać bułką tartą) i wyłożonej papierem ułożyć ciasto i wystudzone jabłka oraz pianę z białek i na wierzch zetrzeć na dużych oczkach schłodzone ciasto.

Piec w temp. 180 stopni 50 - 55 minut (bez termoobiegu).

Ciasto pięknie się prezentuje i jest przepyszne.

Smacznego!!!

Przepis udostępniony przez:

Aneczka01
Przejdź do pełnej wersji serwisu