niebiańskie naleśniczki waniliowe z brzoskwiniami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 3 szkl. mleka
- 2 szkl. mąki
- 2 jajka
- 1,5 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- aromat waniliowy
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju

- puszka brzoskwiń (lub innych owoców, np. koktajlu owocowego w puszce albo dowolne owoce świeże)
- 400g serka homogenizowanego waniliowego (najlepiej duży serek 400g z Biedronki lub ewentualnie serek waniliowy w wiaderku - do serników)
- Nutella

- olej do smażenia

Opis:

- Jajka wbić do miski, dodać cukry oraz aromat waniliowy i wymieszać mikserem. Następnie, ciągle mieszając, wlać mleko. Nie przerywając miksowania dodawać stopniowo po łyżce mąkę oraz szczyptę soli. Na końcu wlać łyżkę oleju i zamieszać łyżką. Ciasto odstawić na 30 minut do lodówki.

- Na rozgrzaną patelnię wlać olej i usmażyć naleśniki (z tej porcji wychodzi ok. 12 dużych naleśniczków). Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę.

- Usmażone naleśniczki posmarować obficie serkiem homogenizowanym waniliowym, na połowie naleśnika rozłożyć brzoskwinie i złożyć placek na pół. Powstały "półksiężyc" posmarować Nutellą i złożyć jeszcze raz na pół (powstanie nalesnik typu "koperta"). Naleśniczki ozdobić kleksami z Nutelli lub roztopionej czekolady.

Można również formować naleśniczki w rulony: wówczas należy jeden na koniec placka nałożyć obficie serek homogenizowany waniliowy oraz brzoskwinie, boczne brzegi naleśnika odgiąć do środka (tak, aby nadzienie nie wypływało) i zwijać w rulon, rozpoczynając zwijanie od końca z nadzieniem. Gotowy naleśnik ozdobić kleksami z Nutelli lub roztopionej czekolady.

- Naleśniczki podawać ze schłodzonymi owocami lub z sałatką owocową.

SMACZNEGO!!!