Niebieskie ciasto czyli z jagodami lub jeżynami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szklanka cukru,
1/4 k masła (62-63 g),
3 dobrze ubite jajka,
3 łyżeczki zakwaszonego (zsiadłego) mleka,
1,5 szklanki maki,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
szczypta zmielonych na pył goździków,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 szkanka jagód lub jeżyn,
albo 1 szkl konfitur z jagód bądź z jeżyn

Opis:

Utrzeć masło z cukrem, dodać ubite jajka i kwaśne mleko.
Mąkę wymieszać z przyprawami.
Proszek do pieczenia rozpuścić w niewielkiej ilości wrzącej wody i dodać owoce, rozgnieść je widelcem i połączyć z mąką, a potem wymieszać z masą maślano-jajeczną.
Ciasto przed wstawieniem do piekarnika musi być niebieskie. pieczemy w temp 200 stopni C. przez 30 - 35 minut.

Przepis ten zaczerpnęłam 15 lat temu z czytadła dla kobiet i od tamtej pory, często gości na moim stole w sezonie jagodowo - jeżynowym, a także zimą,