Niskokaloryczna mandarynkowa pianka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

spód:
   2,5 szkl mąki
   1/4 szkl cukru
   180g jogurtu naturalnego
   1 jajko
   1 łyżeczka sody
   szczypta soli
pianka:
   3 szkl mleka 1,5%
   3 galaretki pomarańczowe
   4-5 mandarynek

Opis:

Spód:
1. Mąkę wsypać do dużej miski. Dodać sodę i szczyptę soli, zamieszać.
2. Zrobić w mące dołek. Wbić jajko, wsypać cukier i wymieszać z jajkiem.
3. Dodać jogurt. Początko wymieszać całość łyżką, a następnie zagnieść ciasto.
4. Dobrze wyrobione ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na min.30 minut.
5. Piec ok.15 min. w 180°C do lekkiego zarumienienia. Ostudzić.
Pianka:
1. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Ostudzić.

2. Mandarynki sparzyć i wyszorować. Zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok z miąższu.
3. Do galaretki dodać wyciśnięty sok. Odlać 1/4 szklanki i odstawić. Do pozostałej galaretki dodać startą skórkę.
4. Do wysokiego naczynia wlać mleko. Spienić używając miksera z końcówkami do ubijania.
5. Ciągle miksując wlać galaretkę z sokiem i skórką.
6. Wstawić na kilka minut do lodówki (uwaga: szybko tężeje!) a następnie wylać na upieczony spód.
7. Pozostałą galaretkę (1/4 szkl) wylać na wierzch pianki. Można wykałaczką zrobić fantazyjne esy-floresy.
8. Całość pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia, najlepiej na noc.

Przepis pochodzi z mojego bloga spicyvanilla.weebly.com

Smacznego!