Niskokaloryczny kurczak marynowany w curry-miodowej paście z puree z zielonego groszku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
łyżeczka curry
łyżka stołowa miodu
łyżka octu winnego najlepiej z czerwonego wina (ładnie zrównoważy miód)
2 łyżki oleju
sprasowany/przetarty ząbek czosnku (ew. 1. czosnek w kostkach [być może nazwa firmy konkurencyjnej], ale wtedy już nie potrzeba soli)
sól, świeżo zmielony gruboziarnisty pieprz (może być kolorowy, który dla efektów wizualnych można zmiażdżyć w moździerzu) do smaku

Porcja dla dwóch osób (albo jednej, bardzo głodnej)
Czas przygotowania ok. 30 minut, plus co najmniej godzina na marynowanie.

Opis:

Pierś z kurczaka albo pokroić w dość drobne kawałki, albo przekroić na pół (zrobić coś w rodzaju ładnych steków). Z curry, dokładnie zmasakrowanego czosnku utartego ze szczyptą soli, oleju, octu i miodu przygotować jednolitą pastę, którą dokładnie posmarować mięso i odstawić na przynajmniej 60 minut w chłodne miejsce (a najlepiej na całą noc).

Mięso smażyć na patelni grillowej, którą należy dość mocno rozgrzać, a następnie wrzucić wcześniej zamarynowane kawałki kurczaka. Szybko przesmażyć (po jakieś 4-5 minut z każdej strony), pilnując żeby nie przywarły.

Pod koniec posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Dobrze komponuje się z puree z zielonego groszku – ugotować zielony groszek do miękkości w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru, po odcedzeniu utrzeć z masłem na puree, doprawić solą i cukrem do smaku (może to być także puree ziemniaczane i duszona marchewka).

Smacznego