Noga indycza nabita kasza gryczana z grzybami i orzechami

Przepis zainspirowany przepisem uzytkowniczki  niebieska-różyczka


Zamoczyc suszone grzyby w goracej wodzie.

Podudzie oprawic, oczyscic, wyjac kosc. Grubsze miejsca rozbic.

Oproszyc sola ziolowa, rozsypac boczek pokrojony w kosteczke i niech sobie czeka....

Pieczarki, cebule, czosnek, grzyby zmielic lub zetrzec/posiekac drobno.
W rodnelku rozpuscic maslo/olej i wrzucic zmielone w/w produkty.Dusic 5 minut.
Nastepnie wsypac szlanke kaszy gryczanej i zalac 1 szklana wody. Gotowac na malym ogniu pod przykryciem az kasza wchlownie wode oraz  doprawic sola
 Nastepnie ja ostudzic.

Kiedy kasza juz bedzie zimna, wsypac zmielone orzechy oraz 1 jajo, dokladnie wymieszac.

Gotowy farsz rozlozyc na miesie i ostroznie zwinac (tak bylam przejeta ze zapomnialam zrobic zdjecie tego etapu :)))
Obwiazac nicia, sznuriem lub szpilkami. Pod sznurek wlozyc po galazce ziol z okna :) : rozmaryn, tymianek i obowiazkowo lubczyk! :)


Piec przez 60 minut w piekarniku z termobiegiem na ok 220C. Od czasu do czasu podlewac woda z grzybow lub przykryc. Na koncu odkryc i popodlewac.

Podawac z surowka lub kiszonym ogorkiem. Z wody ktora pozostala w naczyniu mozna zrobic pyszny sos:

Zlac wode do rondelka. Na talerzu lyzke masla oproszyc maka i poemieszac. Te maslano maczne kuleczki wrzucac na zagotowana wode z indyka az powstanie gesty sos. Doprawic. Mozna dodac smietanki lub jogurtu greckiego, trzeba tylko pamietac aby rozprowadzic je przed wlaniem w osobnym kubeczku goracym sosem.

 Smacznego!