nototenia smażona z koperkiem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
10 tuszek nototeni
koperek swieży lub suszony
wegeta
pieprz biały
oliwa z oliwek ( do marynaty) lub olej
masło klarowane lub olej do smarzenia
1/2 cytryny
mąka wymeszana z bułką tartą
Opis:
Rybki oczyścić. Przygotować marynatę z wegety, koperku poszatkowanego, pieprzu, wyciśnietej cytryny i oliwie. Nasmarowć rybki odstawić na 1 h minimum. Obtoczyć w mące wmeszanej z bułką tartą i kłaść na rozgrzaną patelnię z masełkiem lub olejem smażyć po obu stronach na złoty kolor.
Polecam tą rybke bo jest bardzo smaczna tania i ma mało ości. Podaje opis ryby dla tych co jeszcze jej nie znają bo choć pyszna jest mało docenianą rybką w Polsce.
Rodzaj ryb z rodziny nototeniowatych, żyjąca w wodach wokółantarktycznych, poławiana dla smacznego mięsa ubarwiona marmurkowato na grzbiecie, z białym brzuchem, mierzy 80-90 cm długości i waży ok. 10 kg. Mała przednia płetwa grzbietowa z 4-7 kolcami, druga płetwa grzbietowa długa i niska, z 32-32 miękkimi promieniami. Tarło odbywa u wybrzeży Nowej Południowej Georgii i Wysp Kerguelena. Młode żywią się planktonem zwierzęcym w wodach przypowierzchniowych.