Nowe podejście do kotleta - Jagodowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (porcja dla 2-3 osób):
- 1 pierś z kurczaka
- 2 woreczki ryżu
- ulubiona panierka lub: mąka, sucharki, przyprawa do kurczaka, chili&pieprz cayenne, 1 jajko
- 1-2 filiżanki mrożonych jagód
- nieduży kawałek sera wędzonego, oscypka lub Waszego ulubionego ostrzejszego żółtego sera
- olej do smażenia

Sałatka:
- 1 średniej wielkości jabłko
- kilka listków kapusty pekińskiej
- 1 nieduży "wężowy" ogórek (lub 2-3 nieduże zwykłe ogórki)
- pół małej puszki kukurydzy
- oliwa z oliwek lub olej
- "koperkowo-ziołowy" sos do sałatek Knorr

Opis:

Nowe podejście do kotleta z kurczaka - Jagodowe* ;)
*Z pewnością większość z Was próbowała, jeśli nie sałatek z owocami i mięsem, to np. kotleta czy de volai'a z ananasem, brzoskwiniami, lub pieczonego mięsa z borówkami. Jeśli próbowaliście jednego z wymienionych dań, niebójcie się spróbować tego przepisu :)

Moja dobra rada - zacznijcie od zrobienia sałatki.

Sałatka:
1. Z umytego jabłka wykrójcie gniazdo nasienne, i porkójcie (jeśli lubicie, to ze skórką, jeśli nie to obierzcie jabłko) w niezbyt drobną kostkę.
2. Pokrójcie kilka listków kapusty pekińskiej.

3. Pokrójcie ogórka (ze skórką lub bez) na niezbyt drobne kawałki.
4. Dodajcie pół małej puszki kukurydzy.

5. Proponuję zrobić sos: 3 małe łyżeczki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego) + 3 małe łyżeczki wody + pół saszetki "koperkowo ziołowego" sosu do sałatek Knorra.

A teraz zasadnicza część:
1. Zetrzyjcie na drobnych oczkach tarki kawałek (1-2 cm długości) sera. Proponuję ser wędzony, oscypka, lub jakiś ostry ser.

2.Wstawcie wodę na ryż (chyba że ktoś woli ziemniaki).

3. Mrożone jagody zacznijcie podgrzewać na patelni z 1-2 łyżkami wody. Dodajcie 1 łyżkę cukru i pół filiżanki śmietany. Podgrzewajcie, aż sos odparowując, zacznie odrobinę gęstnieć.

4. W międzyczasie ugotojcie ryż (pamiętajcie o posoleniu wody ;) oraz usmażcie pierś z kurczaka (pkt. 5-6).

5. Pierś z kurczaka oczyśćcie z błonek, ścięgien, krwi, poporcjujcie (każda pierś z kurczaka składa się z dwóch połówek i dwóch małych części po wewnętrznej stronie) wypłuczcie dokładnie.

6. Moja propozycja na panierkę jest następująca:
W trzech miseczkach naszykujcie sobie:
      1) 4-5 łyżek mąki + pól małej łyżeczki chili&pieprz cayenne
         + 2 łyżki przyprawy do kurczaka
      2) roztrzepane jajko
      3) 2-3 garście sucharków pokruszcie dokładnie(ja akurat
         dysponowałam drobnymi sucharkami) W tym przypadku
         nie radzę tylko używać krakersów, bo są zbyt słone.
Obtoczcie kurczaka po kolei w miseczkach 1-3, usmażcie.
Uważajcie, ponieważ ta panierka "lubi" się przypalać, dlatego należy normalnie pilnować smażenia.

7. Gotowe danie proponuję podawać natępująco: kawałek gorącego kurczaka ułożyć na ryżu i polać sosem jagodowym. Startym serem oprószyć sos na kurczaku oraz sałatkę. Podawać od razu.

Gwarantuję, że sos jagodowy i ser do tego dania to naprawdę fajny pomysł i smak ;)
Smacznego!