nugat
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
* 5 białek
* 20 dkg ckru
* 15 dkg miodu
* laska wanilii
* 25 dkg grubo posiekanych orzechów
* 2 wafle
* 20 dkg ckru
* 15 dkg miodu
* laska wanilii
* 25 dkg grubo posiekanych orzechów
* 2 wafle
Opis:
Bialka ubić w rondlu na bardzo sztywną pianę, dodać rozerwaną laskę wanilii, wysypywać potrochu cukier, stale ubijając pianę. Wstawić naczynie z pianą do garnka z wrzącą wodą i ubijać pianę dalej, wlewając gorący miód. Gdy masa jest bardzo gęsta - wsypać orzechy, zestawić garnek z ognia i wyjąć z wody, ubijać az do ostygnięcia masy. Wówczas rozłożyć masę nugatową na wafel, przykryć ddrugim, obciążyć i pozostawić tak na kilka godzin. Nugat należy kroić nożem zamaczanym w wodzie na wąskie, prostokątne kawałki.