Nugatowiec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:
- 3/4 zmielonych orzechów włoskich
- 3/4 szkl mąki przennej
- 1 jajko
- 1/2 kostki margaryny
- ponad 1/2 szkl cukru

- 2 placki biszkoptowe jasne lub półciemne, forma 28 okrągła ( zamiast mąki mozna dać 1/2 porcji zmielonych orzechów i resztę mąki lub skorzystać z przepisu na ciasto w " Puszystym orzechowcu)

Budyń:
- paczka budyniu waniliowego
- 1,5 szkl mleka
- 1/3 kostki masła
- 2 łyżki cukru

Krem:
- 3 jajka
- 1 szkl zmielonych orzechów włoskich
- 1,2 szkl cukru pudru
- paczka cukru waniliowego
- 50 ml wódki
- 2 kostki masła

Dekoracja:
- 1/4 kostki masła
- 1/4 szkl cukru pudru
- łyżka kakao
- żółtko

- 1 szkl orzechów prażonych w piekarniku

Opis:

1. Składniki na spód zagnieść, schłodzić przez 1 godzinę. Rozwałkowac i upiec w 180 stopnich ok. 15 minut. Piec w okrągłej formie 28. Po upieczeniu wyjąc z plachy, az ostygnie.

2. Zagotować szklankę mleka z masłem i cukrem. Resztę mleka rozmącić z jajkiem ( bez skrętów!) i proszkiem budyniowym, ugotować budyń. Jeszcze gorący wylac na spód i przykryć folią.

3. Utrzeć jajka na parze z cukrem waniliowym na pulchną masę. Ostudzić. Masła ucierać na puch z cukrem pudrem, miskując dodawać orzechy i masę jajeczną, na końcu wódkę ( można pominąć).

4. Kiedy budyń ostygnie, zdjąć folie i pokryć cienką warstwą kremu ( ok. 1/4). Przykryć biszkoptem i nasączyć. Przekładać kremem, pokryć wierzch i boki.

5. Orzechy posiekać, uprażyć ok. 15 minut w średnio nagrzanym piekarniku, a po ostudzeniu wsypać do sita i potrząsać, aż odlecą skórki, posiekać drogno. Obsypac orzechami cały tort, wraz z brzegami.

6. Utrzeć masło z cukrem, kakao i żółtkiem. Z kremu zrobić 16 rozetek na torcie.