Przepisy

"Odchudzone" gołąbki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 1 kapusta włoska

- 200 g ryżu

- 500 g pieczarek

- 2 marchweki

- 2 pietruszki

- 1 cebula

- 1/2 selera

- kostka rosołowa

- oliwa do smażenia

- sól, pieprz, curry

Opis:

Kapustę oczyścić, umyć, wyciąć głąb i włożyć do dużego garnka z osoloną wodą. Gotować i co jakiś czas wyciągać z garnka po jednym sparzonym liściu z którego wycinać gruby nerw. Marchewkę, pietruszkę i seler, obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Mięso zmielić. Pieczarki oczyścić i również zetrzeć na tarce. Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać pieczarki i smażyć, aż grzyby poszczą sok. Ryż ugotować w osolonym wrzątku i ostudzić. Na patelnie z pieczarkami dorzucić starte warzywa i dusić do czasu gdy zmiękną, po czym połączyć je ze zmielonym mięsem i ryżem. Wymieszać wszystkie składniki i doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Farsz zawijać starannie we wcześniej sparzone liście i układać w szybkowarze lub w rondlu wyłożonym niewykorzystanymi liśćmi. Całość zalać bulionem drobiowym z kostki i gotować do miękkości.

Smacznego!