Ogóreczki na zimę

Ogórki umyć, inie obierane zetrzeć na tartce na dużych oczkach.Wrzucić do dużej miski dodać do nich natkę pietruszki, koperek (oczywiście posiekane), cebule (w kostkę), czosnek (drobniutko posiekany), gorczycę i sól, wymieszać i odstawic na noc. Do wyparzonych słoiczków włożyć kawałek korzenia chrzanu ( niekoniecznie), włożyc ogórki, zakręcić i odstawic w ciepłym miejscu na 7 dni do ukiszenia.Potem przenieść do zimnej piewnicy.
Można zamiast odstawiać na 7 dni  to zapasteryzować przez ok. 15 min.
Ja to robię w słoiczkach 300ml.
Te ogórki  świetnie nadają się do zupy ogórkowej.