Ogórki kiszone (w plastikowych baniakach)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Nie wiem czy ktokolwiek tak kisi ( jeszcze nikogo takiego nie spotkałam) ale ogórki są przepyszne i dużo dłużej się przechowują nawet po otwarciu ;) Z takiego sposobu korzystamy z mamą już od kilku lat. Jest tylko jeden mankament - czasami ciężko wyjąć ogórka ;)

na 1 baniak 5 l:

3 spore gałęzie kopru

sporo czosnku i chrzanu

3 - 4 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

spora garstka gorczycy

5 liści czarnej porzeczki

5 liści wiśni

Opis:

1. Zagotować dużo dobrze osolonej wody ( tyle aby napełnić później baniak z ogórkami) - woda ma być bardzo słona, tak by po spróbowaniu jej się wykrzywić ;) Wodę trzeba ostudzić.

2. Do baniaka włożyć ogórki i przyprawy. Zalać ostudzoną wodą. Korek zakręcić 'na pół" ( czyli nie do końca) i odstawić ( ja odstawiam pod stół w kuchni by je kontrolowć przez kilka pierwszych dni).

3. Pilnować momentu zakiszenia - ogórki zmienią kolor i zaczną bąbelkować, ja tym bąbelkom pozwalam wylecieć odkręcając co jakiś czas korek na chwilkę. Później (po kilku dniach) zakręcam korek do końca i odstawiam w chłodne i ciemne miejsce.

4. Zdjęcie nr 2 - ogórki zaczynają kisnąć na drugi dzień rano - widać już bąbelki.