Przepisy

Ogórki małosolne z beczułki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg ogórków gruntowych (równej wielkości)

skórka z 1 kromki chleba

5-7 obranych ząbków czosnku

koper

kawałek korzenia chrzanu

6 ziaren ziela angielskiego

5 liści laurowych

łyżeczka gorczycy

ew. pół opakowania gotowej mieszanki do ogórków

Zalewa:

na 1 litr wody 3,5 dag soli gruboziarnistej

Na 1,5 kg ogórków potrzeba ok. 2,5 litra zalewy.

Opis:

Ogórki myjemy i ścinamy końce po obu stronach. Zalewę zagotowujemy i studzimy. Na dnie kamionkowej beczki (lub dużego słoja) dajemy wszystkie przyprawy i skórkę z chleba. Układamy ogórki (najlepiej ciasno) i zalewamy zimną zalewą. Przykrywamy wieczkiem (beczułkę) lub zakręcamy zakrętką (słoik).

Ogórki są gotowe do spożycia po min. 4 dniach.

Można przyrządzić z nich przepyszną zupę ogórkową lub pałaszować samodzielnie czy na kanapkach.

Smacznego!