Przepisy

ogórki po meksykańsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 kg ogórków

8łyżek soli

1-3łyżek chili

1/2szklanki oleju

3główki czosnku

11/2szkl octu

6liści laurowych ,kilka ziaren ziela angielskiego

1łyżka słodkiej papryki

1łyżka płatków papryki suszonej

3-4łyżki gorczycy

1/2kg cukru

Opis:

ogórki umyć i pokroić w plastry grubości 2 cm posypać solą i odstawić na 8 godzin

co jakiś czas mieszająć ,odcedzić i włożyć do miski zagotować olej i gorącym zalać ogórki,czosnek obrać rozetrzeć posypać ogórki,dodać cili pokruszone liści laurowe

,ziele angielskie paprykę i gorczycę .Zagotować ocet z cukrem i gorącą zalewą zalać ogórki.Odstawić na 12 godzin co jakiś czas mieszając .Włożyć do słoików uzupełnić zaleą i pasteryzować 5-7 minut