Ogórki po meksykańsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 kg ogórków
2 łyżki soli
8 łyżek oleju
1,5 szklanki octu
0,5 kg cukru
3 łyżeczki chili
główka czosnku

Opis:

Ogórki pokroić na cztery (lub więcej w zależności od grubości) wzdłuż, dodać sól i zostawić na 3 godziny. Po tym czasie odlać wodę, zalać ogórki podgrzanym olejem, zagotować ocet z cukrem i zalać ogórki, dodać chili i starty/przeciśnięty czosnek i zostawić na kolejne 3 godziny. nakładać do słoików do 3/4 wysokości, pasteryzować.