Przepisy

Ogórki słodko kwaśne na ostro kasiulii

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • ok 400 g ogórków (najlepsze są mniejsze)
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ok. 3 łyżki oleju  
Zalewa: 
  • ok 80 ml octu (ok1/3 szklanki) 
  • 200 g cukru 
  • 1 duży liść laurowy 
  • 3 ziarna ziela angielskiego 
  • 3 goździki 
  • ok 10 ziaren gorczycy 
  • 1 łyżeczka ostrej papryki 
  • szczypta pieprzu

Opis:

Ogórki przecinamy na 4 części, i posypujemy solą,
odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 3 godziny:

Składniki zalewy doprowadzamy do wrzenia:
Ogórki wyjmujemy (sok który puściły odstawiamy)
Ogórki podsmażamy na oleju ok. 4 min:


Podsmażone ogórki przekładamy do naczynia wraz z olejem,
zalewamy zalewą i sokiem który pozostał z ogórków

Całość odstawiamy w chłodne miejsce na ok 12 h
Takie ogóreczki są wyśmienite, słodkawe kwaskowate i przy tym ostre. Świetnei nadają się do mięs, wędlin czy serów:
Moja dodatkowa uwaga: zalewa jest tak smaczna, że dodaje
ją do innych dań (do sosu) np. do potraw a la chińskich

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

kasiul_a
Przejdź do pełnej wersji serwisu