Ogórki w marynacie po żydowsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych
korzeń selera
nać selera
korzeń pietruszki
nać pietruszki
2 marchewki
2 cebule
koper
gorczyca
ziele angielskie
kulki pieprzu
1/2 szklanki octu 10 %
łyżka soli
3 szklanki wody

Opis:

Ogórki myjemy, kroimy na grubsze plastry albo wzdłuż. Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę obieramy, a następnie kroimy w plasterki. Natkę selera i pietruszki siekamy grubo. Wodę z octem, solą zagotowujemy. Słoiki i nakrętki wyparzamy. W słoikach układamy plastry ogórków, dodajemy marchewkę, cebulę, seler i pietruszkę oraz nać selera i pietruszki. Dajemy koper i do każdego słoika ziele angielskie, pieprz i gorczycę (na 0,5 l słoik po 2 kulki ziela angielskiego oraz pieprzu i pół łyżeczki gorczycy). Ogórki zalewamy zalewą, słoiki zakręcamy. Pasteryzować 5 minut.

Przepis znalazłam w "Przetwory i nalewki - Pani domu poleca" nr 5/2006 i został zmodyfikowany na własne potrzeby.

http://smakowityzakateksieci.blogspot.com/