PrzepisyOgórki z koperkiem na zupę
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Podaje przykładowe ilości, można oczywiście je zmieniać:
- 5 kg ogórków (duże niekształtne okazy świetnie się do tego nadają )
- 5 pęczków zielonego koperku,
- 1 duża główka czosnku,
- 5 łyżek soli niejodowanej ( tutaj proporcja soli jest taka - na 1 kg ogórków, bierzemy 1 łyżkę soli )
Opis:
Ogórki obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki.
Koperek umyć i osuszyć.
Czosnek obrać z łusek.
Wszystko razem zemleć w malakserze lub w maszynce do mięsa,
wymieszać z solą i zostawić na noc.
Rano przełożyć do malutkich słoiczków ( np.po musztardzie ), zakręcić i wynieść w chłodne miejsce.
Nie trzeba pasteryzować, chociaż można to zrobić, jeśli się nie ma chłodnej piwnicy. Robi się to po ukiszeniu ogórków , przez 10 minut w temperaturze 85 stopni Celsjusza.
Ja ostatnio robiąc porządki w piwnicy, natrafiłam na słoiczek z roku 2005 i ogórki też są dobre!
Wychodzi z tego wspaniała zupa ogórkowa.
Przepis z książki Ireny Gumowskiej " Słońce w słoikach ".
Przepis udostępniony przez:
basilek
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi