Ogórki z papryką selerem i curry

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kg ogórków, 1/2 kg cebuli, 4 duże papryki czerwone, 1 duży seler, 1 szkl. soli, Zalewa: 4 szkl. octu, 5 szkl. cukru, 6 szkl. wody, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka ziela angielskiego, 1 łyżka gorczycy,

Opis:

Ogórki pokroić w ćwiartki, cebulę w piórka, paprykę w paski, seler w słupki. Pokrojone warzywa marynować przez 3 godziny w zalewie: 18 szkl. wody i 1 szkl. soli. Po 3 godzinach odcedzić i wymieszane układać w wyparzonych słoikach (ok. półlitrowych). Zalewa: składniki zalewy zagotować. Zostawić do przestygnięcia.Nalewać do wypełnioych warzywami słoików. Dobrze zakręcić. Wstawić do garnka z zimną wodą i zagotować. Od chwili zagotowania, pasteryzowa jeszcze 20 minut.