Warzywa wraz z zalewą zagotowałam i gorące nakładałam do wyparzonych słoików. Tylko jeden się zepsuł - wina zakrętki. Co do przecieru ja dałam taki 500g z kartonika. Ogórki naprawdę warte wypróbowania.
Niedawno znalazłam słoiczki z tymi ogórkami sprzed 3 lat. Sałatka była świetna. Jeśli przestrzega się wszystkich zasad pasteryzacji, czystości, sprawdza wieczka (zawsze parzę je przed zakręcaniem), to nic złego się nie stanie. Do wszystkich przetworów używam słoików dokładnie umytych. Wstawiam je jeszcze na kilka minut do nagrzanego piekarnika do ok 100 st.
Ogóreczki robiłam w zeszłym roku na próbę, wyszły super a smakowały jeszcze lepiej. W tym roku robiłam już 3 partie, składniki po wymieszaniu gotuję chwilę w garnku, dopiero później przekaładam do słoików i pasteryzuję, w ten sposób jestem pewna że mi nie sfermentują...
Muszę przyznać że sałatka z ogóreczek pierwsza klasa!!!
Zrobiłam jedną część na spróbowanie czy będzie domownikom smakować i zgodnie wszyscy stwierdziliśmy że sałateczkę będziemy robić co roku!!! Dlatego też właśnie zabieram się do robienia kolejnych porcji
sałatka pierwsza klasa, zrobiona i po degustacji. przepis poszedł dalej bo znalazł wielu smakoszy tej sałatki. jak to niektórzy mówili toż to cuuuuuudo. dzieki za przepisik
Robię podobną sałatkę i jeszcze nigdy mi nic nie sfermentowało! ale zawsze wszystkie składniki wrzucam do gara i gotuję, następnie nakładam wrzące do słoiczków i zakręcam , potem pasteryzuje jeszcze kilka minut.
Sałatka naprawdę godna polecenia. Zrobiłam kilka słoiczków prawie miesiąc temu. Jeden zjedliśmy po kilku dniach, bo się nie zawekował (i już wtedy było pyszne). Reszta stoi i wygląda na to, że fermentować nie zamierzają.
Newa ale żeś tej soli dopakowała ;) 1 łyzka to +/- 15 dag, ja dałm 1 łyzke, tak profilaktycznie bo duzo osób skarzy sie na fermentację ale w smaku jest ok. Do tej pory robiłam te sałatke ale bez przecieru. W tym roku wypróbowałam tę wersje i musze przyznać że jest bardzo smaczna. 2 słoiki mi nie złapały ale to pewnie wina nakrętek. Jeden juz zjadłam, a drugi czeka na swoja kolej w lodówce.
Zrobiłam te ogórki w ubiegłym roku, nie sfermentowały mi, ale wyszly za słone. Albo te 8 dag soli to za dużo (ja dałam 4 łyżki) albo zastosowalam zły przelicznik łyżkowy.
Chyba dam sałatce jeszcze jedną szanse i na gorąco zapakuję w słoiczki, jak tu niektórzy radzą. Strasznie mi szkoda , tyle pracy i składników na marne, ale cóż...
Niestety mi także cała partia sfermentowała- 13 słoików:-(( Wszystko zapasteryzowałam jak trzeba, wieczka załapały. Po 2 tyg je obejrzałam, , wieczka wybrzuszone, a sałatki buzują na maxa.Nie wiem co jest nie tak, może wina przecieru? W tym samym czasie robiłam podobne sałatki tylko bez przecieru i są ok.
robiłam w zeszłym sezonie.. nic nie sfermentowało .. może dlatego, że gotowałam sałatkę 15min. i gorącą wkładałam do słoików, zakręcałam, odwracałam i pod kocyk.. wyszła pyszniutka i zalewy wystarczyło ale pewnie dlatego, iż dodawałam przecier z własnych pomidorów.. dziś robię jeszcze raz ale bez domowego przecieru, dodam trochę ze słoiczka i doleję soku pomidorowego.. Zapomniałam podziękować za przepis w ubiegłym roku.. Dziękuję bardzo
Ja robiłam te ogórki około 4 tygodnie temu,nic nie sfermentowało.Ale po wymieszaniu składników wszystko razem zagotowałam i gotujace wlewałam do słoików.a pózniej pasteryzowałam.A sałatka pyszna,po 3 dniach jak próbowałam wydawało ni się że troche za duzo koncentratu,ale teraz jest SUPER! Widocznie wszystko musi sie "przegryzc" i troche postac.Polecam,swietny przepis
Sałatka bardzo smaczna, zrobiłam mniej wiecej według przepisu. Nie chciało mi się odmierzać wszystkich rzeczy...:) ale wyszło 7 słoików 0,5l i jeden 0,3l. zapasteryzowałam, nie wykipiało.. okaże się po kilku dniach.. czy coś tam nie fermentuje:) napiszę... za tydzień:)
Bardzo smaczna, oryginalna sałatka. Nic mie (jeszcze...) nie sfermentowało, ale kilka słoików (o. połowy) wykipiało mi podczas pasteryzacji pomimo, że słoiki były zakręcone bardzo starannie i mocno. Pierwszy raz się z czymś takim spotkałam. Nie ujmuje to jednak smakowi sałatki.
Mam jeszcze pare sloikow z zeszlego roku. Salatka nadal jest pyszna. Jeden sloik zostawiam do przyszlego roku. Za rok napisze czy sie przechowala. Tegoroczna porcja stoi juz w piwnicy. Gratuluje przepisu.
Właśnie dziś rano je zrobiłam. Zrobiłam dodatkowo 1 mały słoiczek po koncętracie by zjeść za dwa dni niestety nie wytrzymałam właśnie go jes, jeszcze ciepłe są. Rewelacja polecam wszytkim ten przepis . Nie sądziłąm, z emi wyjdą bo ja taki antytalent jestem
Bardzo dobre są te ogórki.Zrobiłam nieco inaczej, bo pokroiłam w ćwiartki, podwoiłam zalewę i nie dałam marchwi.Jeszcze przed pasteryzacją podjadalam takie pyyyyyyyszne!
ciekwe, jak wyszłaby cukinia z tego przepisu? może ktoś próbował? sezon ogórkowy za nami, ale ja mam jeszcze trochę cukinii i zastanawiam się, co z nią zrobić
rewelacyjna sałateczka zrobiłam juz 2 porcje zagotowywałam porzed włożeniem do słoiczków minal juz ponad miesiac i nic sie z nimi nie dzieje wiec mysle ze wszystko bedzie ok
Ogórki dobre jednak mimo pasteryzacji, po jakiś 3 tygodniach zaczęły fermentować. Pierwszy raz w życiu zdarzyło mi się, że przetwory mimo wciągniętych nakrętek nagle się wybrzuszyły i po prostu buzowały. Na szczęście zrobiłam tylko jedną porcję ale i tak szkoda było ani jeden słoik mi się nie zachował -robiłam wszystko dokładnie wg przepisu.
Sterylizacja słoików zabija bakterie, przykry zapach, bo wiadomo że wcześniej w tych słoiczkach coś było. Po za tym moja mam robi w niewysterylizowanych słiokach ogórki i one mi nie smakują, bo mają dziwny posmak, którego moje nie mają. Dla tego polecam sterylizację, żadna robota, włożyć słoiki na 5 minut do piekarnika i wyjąć. Co do ogóreczków z podanego przepisu myślę, że będą pysznę i drukuję sobie przepisik, zrobię na zimę.
Hanah30 a ja nigdy nie sparzam sloików ani ich nie podpiekam w piekarniku. Wystarczy dobrze umyć płynem do naczyń :D Ale jesli ktoś lubi się męczyć przy sparzanniu czy pieczeniu słoików to polecam twój sposób :]
Pasteryzacja słoików 0,5 lita minimum 15-20min. Przed pasteryzacją słoiki dobrze wyparzyć gorąca wodą lub umyć wstawic do gorącego piekarnika (150 c) na kilka minut sprawdzić zakrętki wyparzyć tak przygotowane słoiki wytrzymaja kazdą zaprawę. Ja tak robie bo się przekonałam że nic napewno mi nie sfermentuje.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
toma (2016-10-21 19:25)
Ogórki są po prostu pyszne,POLECAM
toma (2016-08-13 21:08)
właśnie zrobiłam zimą okaże się czy dobre dała 500 ml przecieru i zamykałam na gorąco
dorysa (2014-09-06 17:40)
Ogórki po prostu rewelacja ;)
Warzywa wraz z zalewą zagotowałam i gorące nakładałam do wyparzonych słoików. Tylko jeden się zepsuł - wina zakrętki. Co do przecieru ja dałam taki 500g z kartonika. Ogórki naprawdę warte wypróbowania.
bursztynek71 (2014-08-26 18:30)
Przepyszna sałatka, gorąco polecam. Ja przepis "sprzedałam" już dalej i wszyscy chwalą to ogórkowe cudo
Hanna Antczak (2014-08-24 12:34)
Niedawno znalazłam słoiczki z tymi ogórkami sprzed 3 lat. Sałatka była świetna. Jeśli przestrzega się wszystkich zasad pasteryzacji, czystości, sprawdza wieczka (zawsze parzę je przed zakręcaniem), to nic złego się nie stanie. Do wszystkich przetworów używam słoików dokładnie umytych. Wstawiam je jeszcze na kilka minut do nagrzanego piekarnika do ok 100 st.
Przepis jest świetny. Pozdrawiam autora.
mewcia2 (2013-07-18 12:29)
mi tez niestety sfermentowały niewiem czemu szkoda
Izma73 (2012-01-25 20:52)
miało być "wyszły'' skończyły się...
Izma73 (2012-01-25 20:47)
No niestety, ogóreczki wyszły a gdzie tam do sezonu...
wiolek00 (2011-11-01 20:26)
a mnie nie wyszlo nie rozumei czemu robilam wg przepisu i mi wszystko sfermentowalo jestem zla ale jeszcze raz sprobuje
mc_soko (2011-10-07 11:56)
Mnie nie konieznie (bo wolę bardziej wyraziste, ostre smaki) ale całej rodzince bardzo smakują. Dziękuje za przepis:)
doroti_23 (2011-08-16 15:43)
8 dkg soli to 4 płaskie łyżki soli
Pozdrawiam:)
szamanka13 (2011-08-10 15:20)
A ja zrobiłam to mój pierwszy rok z przetworami i wyszła ,koleżanka spróbowała i poleciał przepis dalej.
dziękuję są pycha
anka11 (2011-08-08 00:41)
czy tę wodę którą puszczą ogórki mam wylać? przecież tej zalewy będzie mało.
Aga07 (2011-08-05 18:24)
Ogóreczki robiłam w zeszłym roku na próbę, wyszły super a smakowały jeszcze lepiej. W tym roku robiłam już 3 partie, składniki po wymieszaniu gotuję chwilę w garnku, dopiero później przekaładam do słoików i pasteryzuję, w ten sposób jestem pewna że mi nie sfermentują...
danad (2011-08-04 15:56)
Muszę przyznać że sałatka z ogóreczek pierwsza klasa!!!
Zrobiłam jedną część na spróbowanie czy będzie domownikom smakować i zgodnie wszyscy stwierdziliśmy że sałateczkę będziemy robić co roku!!! Dlatego też właśnie zabieram się do robienia kolejnych porcji
Pozdrawiam:)
agi23 (2011-07-29 17:56)
sałatka pierwsza klasa, zrobiona i po degustacji. przepis poszedł dalej bo znalazł wielu smakoszy tej sałatki. jak to niektórzy mówili toż to cuuuuuudo. dzieki za przepisik
newa (2011-07-29 14:47)
ej nie, z tą solą to chyba nie tak
, no chyba że nie rozumiemy się w kwestii skrótów 
chodzi o gramy czy dekagramy?
Mama Rozyczki (2011-07-29 13:33)
Robię podobną sałatkę i jeszcze nigdy mi nic nie sfermentowało! ale zawsze wszystkie składniki wrzucam do gara i gotuję, następnie nakładam wrzące do słoiczków i zakręcam , potem pasteryzuje jeszcze kilka minut.
caroline1983 (2011-07-29 13:29)
jakieś 1/2 łyżki
_iwona_ (2011-07-29 13:21)
Sałatka naprawdę godna polecenia. Zrobiłam kilka słoiczków prawie miesiąc temu. Jeden zjedliśmy po kilku dniach, bo się nie zawekował (i już wtedy było pyszne). Reszta stoi i wygląda na to, że fermentować nie zamierzają.
caroline1983 (2011-07-29 12:50)
Newa ale żeś tej soli dopakowała ;) 1 łyzka to +/- 15 dag, ja dałm 1 łyzke, tak profilaktycznie bo duzo osób skarzy sie na fermentację ale w smaku jest ok. Do tej pory robiłam te sałatke ale bez przecieru. W tym roku wypróbowałam tę wersje i musze przyznać że jest bardzo smaczna. 2 słoiki mi nie złapały ale to pewnie wina nakrętek. Jeden juz zjadłam, a drugi czeka na swoja kolej w lodówce.
agnieszka375 (2011-07-28 18:44)
W tym roku zrobiłam 2 tury tej sałatki i wyszła b. dobra. Wszystkie koleżanki z pracy wzięły przepis ;)
newa (2011-07-28 11:00)
Zrobiłam te ogórki w ubiegłym roku, nie sfermentowały mi, ale wyszly za słone. Albo te 8 dag soli to za dużo (ja dałam 4 łyżki) albo zastosowalam zły przelicznik łyżkowy.
iwonkaa (2011-07-28 09:53)
Chyba dam sałatce jeszcze jedną szanse i na gorąco zapakuję w słoiczki, jak tu niektórzy radzą. Strasznie mi szkoda , tyle pracy i składników na marne, ale cóż...
iwonkaa (2011-07-28 09:39)
Niestety mi także cała partia sfermentowała- 13 słoików:-(( Wszystko zapasteryzowałam jak trzeba, wieczka załapały. Po 2 tyg je obejrzałam, , wieczka wybrzuszone, a sałatki buzują na maxa.Nie wiem co jest nie tak, może wina przecieru? W tym samym czasie robiłam podobne sałatki tylko bez przecieru i są ok.
ACOMI (2011-07-21 14:49)
robiłam w zeszłym sezonie.. nic nie sfermentowało .. może dlatego, że gotowałam sałatkę 15min. i gorącą wkładałam do słoików, zakręcałam, odwracałam i pod kocyk.. wyszła pyszniutka i zalewy wystarczyło ale pewnie dlatego, iż dodawałam przecier z własnych pomidorów.. dziś robię jeszcze raz ale bez domowego przecieru, dodam trochę ze słoiczka i doleję soku pomidorowego.. Zapomniałam podziękować za przepis w ubiegłym roku.. Dziękuję bardzo
czapelka (2010-09-07 12:04)
Ja robiłam te ogórki około 4 tygodnie temu,nic nie sfermentowało.Ale po wymieszaniu składników wszystko razem zagotowałam i gotujace wlewałam do słoików.a pózniej pasteryzowałam.A sałatka pyszna,po 3 dniach jak próbowałam wydawało ni się że troche za duzo koncentratu,ale teraz jest SUPER! Widocznie wszystko musi sie "przegryzc" i troche postac.Polecam,swietny przepis
anae31 (2010-08-28 20:35)
Sałatka bardzo smaczna, zrobiłam mniej wiecej według przepisu. Nie chciało mi się odmierzać wszystkich rzeczy...:) ale wyszło 7 słoików 0,5l i jeden 0,3l.
zapasteryzowałam, nie wykipiało.. okaże się po kilku dniach.. czy coś tam nie fermentuje:) napiszę... za tydzień:)
słodki buraczek (2010-08-26 13:54)
Bardzo smaczna, oryginalna sałatka.
pomimo, że słoiki były zakręcone bardzo starannie i mocno. Pierwszy raz się z czymś takim spotkałam. Nie ujmuje to jednak smakowi sałatki.
Nic mie (jeszcze...) nie sfermentowało, ale kilka słoików (o. połowy) wykipiało mi podczas pasteryzacji
kazabka (2010-08-24 13:07)
jedna porcja sfermentowała ... pomyślałam: zdarza się ......i zrobiłam drugą - też sfermentowała....
... Hmm... jaki może byc powód??
stokrotka35 (2010-08-23 16:51)
Ogoreczki ,,były,, dobre ....pisze ,,były,, bo po kilku dniach zaczeły fermentowac
....pozdrawiam
Eliswie (2010-08-19 00:39)
Mam jeszcze pare sloikow z zeszlego roku. Salatka nadal jest pyszna. Jeden sloik zostawiam do przyszlego roku. Za rok napisze czy sie przechowala. Tegoroczna porcja stoi juz w piwnicy. Gratuluje przepisu.
green (2010-08-10 14:00)
Właśnie dziś rano je zrobiłam. Zrobiłam dodatkowo 1 mały słoiczek po koncętracie by zjeść za dwa dni niestety nie wytrzymałam właśnie go jes, jeszcze ciepłe są. Rewelacja polecam wszytkim ten przepis
. Nie sądziłąm, z emi wyjdą bo ja taki antytalent jestem
asiula76 (2010-08-01 12:14)
Oto moje ogóreczki, niebo w gębie, nic dodać nic ująć. Dziękuje za przepis
jaska2503 (2010-08-01 00:21)
Bardzo dobre są te ogórki.Zrobiłam nieco inaczej, bo pokroiłam w ćwiartki, podwoiłam zalewę i nie dałam marchwi.Jeszcze przed pasteryzacją podjadalam takie pyyyyyyyszne!
CIASTOŻERCA (2010-07-30 10:14)
ogóreczki pyszne,tylko zabrakło mi polewy na szczęście miałam wszystkie składniki wiec dorobiłam zalewy i wszystko gra! dziekuję za przepis;-)
morisek11 (2010-07-20 11:22)
ile to jest 8 dkg soli???
aga3104 (2010-07-12 11:09)
Ogóreczki świetne, robiłam rok temu i teraz też robie ;]
Pycha ;]
kamila258 (2010-01-17 23:19)
Bardzo dobre ogorki! Wyszly mi mieciutkie, nie za ostre i nie za slodkie. Wszyscy sie nimi zajadaja. Polecam ten przepis!
newa (2009-09-21 10:53)
ciekwe, jak wyszłaby cukinia z tego przepisu? może ktoś próbował? sezon ogórkowy za nami, ale ja mam jeszcze trochę cukinii i zastanawiam się, co z nią zrobić
małgoska (2009-09-18 18:28)
rewelacyjna sałateczka zrobiłam juz 2 porcje zagotowywałam porzed włożeniem do słoiczków minal juz ponad miesiac i nic sie z nimi nie dzieje wiec mysle ze wszystko bedzie ok
polin83 (2009-09-05 06:28)
Ogórki dobre jednak mimo pasteryzacji, po jakiś 3 tygodniach zaczęły fermentować. Pierwszy raz w życiu zdarzyło mi się, że przetwory mimo wciągniętych nakrętek nagle się wybrzuszyły i po prostu buzowały. Na szczęście zrobiłam tylko jedną porcję ale i tak szkoda było ani jeden słoik mi się nie zachował -robiłam wszystko dokładnie wg przepisu.
Etnavo (2009-08-13 08:36)
Nie. Pasteryzacja uwalnia soki z ogórków wiec bedzie takie jak powinno być :]
O ile słoiki są dobrze dokręcone i nic sie nie leje :P
diar (2009-08-12 20:58)
Mnie też płynna część nie zakryła sałatki. Mimo to słoiki zapasteryzowałam. Czy niedobór "zalewy" wpłynie na jakość ogórków?
tigerino (2009-08-05 22:58)
Dziś zrobiłam i wygladaja super licze na to ze nic sie im nie przydazy.Wyglądaja smakowicie.
katarzynar (2009-07-31 21:04)
Zrobione, wygląda pięknie. Smak ocenimy wkrótce :)
madlinka (2009-06-24 20:51)
Sterylizacja słoików zabija bakterie, przykry zapach, bo wiadomo że wcześniej w tych słoiczkach coś było. Po za tym moja mam robi w niewysterylizowanych słiokach ogórki i one mi nie smakują, bo mają dziwny posmak, którego moje nie mają. Dla tego polecam sterylizację, żadna robota, włożyć słoiki na 5 minut do piekarnika i wyjąć.
Co do ogóreczków z podanego przepisu myślę, że będą pysznę i drukuję sobie przepisik, zrobię na zimę.
Etnavo (2009-06-15 19:34)
Hanah30 a ja nigdy nie sparzam sloików ani ich nie podpiekam w piekarniku. Wystarczy dobrze umyć płynem do naczyń :D
Ale jesli ktoś lubi się męczyć przy sparzanniu czy pieczeniu słoików to polecam twój sposób :]
Etnavo (2009-06-15 19:31)
HEHE czasami czytajac warze pytania nie wiem czy sie smiać czy płakać :)
Przecier pomidorowy = przecier pomidorowy :] np Pudliszki albo jakis inny
hanah30 (2009-06-14 18:49)
Pasteryzacja słoików 0,5 lita minimum 15-20min. Przed pasteryzacją słoiki dobrze wyparzyć gorąca wodą lub umyć wstawic do gorącego piekarnika (150 c) na kilka minut sprawdzić zakrętki wyparzyć tak przygotowane słoiki wytrzymaja kazdą zaprawę. Ja tak robie
bo się przekonałam że nic napewno mi nie sfermentuje.