oliwa czosnkowo-paprykowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Cienka nieduża papryka z gatunku tych średnio-ostrych może być odmiany cyklon, lub czuszka

4 dość duże ząbki czosnku w łupinie.Czosnek polski.

ok 300ml dobrej oliwy, świeżej, z pierwszego tłoczenia.Ja preferuje z pewnego sklepu sieciowego ,co ma dostawy prosto z Portugalii.Oliwa u nich jest rewelacyjna, nie zgorzkniala, swieża.Nazwy nie podaje ze zrozumiałych względów.

Opis:

Najpierw dobrze wyparzam odpowiednią objętościowo buteleczke. Zawsze jak znajdę w jakims sklepie ładną butelkę ozdobna w tym rozmiarze to kupuję.Osuszam. Do butelki wkladam lekko rozgniecione ząbki czosnku z łupinami, dodaję jedną papryczkę.Zalewam zimną oliwą.Zamykam korkiem.Po nawet 3 dniowej maceracji oliwa jest już smaczna, po dluższej jest wspaniala.Przechowuję ją w temp pokojowej, w ciemnym miejscu.Uzywam do wszystkiego, ale na surowo, bez obróbki termicznej.Zuzywa się szybko, wiec po krótkim czasie musze robić nową)) To moja ulubiona oliwa do wszystkiego.

Nawet ziemniaki polane taką pachnąca oliwą są rarytasem!!!

Smacznego