Omleciki biszkoptowe z bitą śmietaną i dżemem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

3 białka
2 żółtka
1 łyżka cukru
mała szczypta proszku do pieczenia
mała szczypta sody oczyszczonej
10 łyżek mleka
80g mąki pszennej
mała szczypta soli drobnoziarnistej

Do smażenia:
5 dag masła

Dodatkowo:
bita śmietana
domowy dżem z czarnej porzeczki

Opis:

Białka ubić na niemal sztywno, wsypać cukier, kontynuować miksowanie aż piana będzie bardzo gęsta. Wbić żółtka, wlać mleko, zmiksować na najniższych obrotach.
Wsypać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem, sodą i solą. Delikatnie wymieszać.

Na patelni rozpuścić masło. Można smażyć średniej wielkości placuszki lub usmażyć dwa duże omlety, pomagając sobie podczas przekładania talerzem obiadowym (zsunąć omlet na talerz, przykryć odwróconą do góry dnem patelnią, wsunąć dłoń pod talerz, odwrócić szybkim ruchem i zdjąć talerz).

Należy uważać, aby nie przesuszyć placuszków. Powinny być jasno-złote, miękkie i lekko wilgotne w środku. Smażone w średniej temperaturze.

Podać od razu z bitą śmietaną i domowym dżemem z czarnej porzeczki lub ulubionymi owocami.