Przepisy

Omleciki biszkoptowe z piekarnika z kremem bezowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 2 duże omlety:

2 jajka
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki octu
szczypta soli

Krem bezowy:

2 białka
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka octu
szczypta kwasku cytrynowego

Dodatkowo cukier puder i polewa do dekoracji.

Opis:

Krem bezowy:

Zagotować wodę z cukrem. Ubić pianę z białek na sztywno (w garnuszku lub metalowej misce), następnie garnek umieścić na parze i ubijać dalej białka mikserem i powoli dolewać gorącą wodę z cukrem, następnie dodać łyżeczkę octu i szczyptę kwasku cytrynowego. Ubić na puszysty krem. Krem odstawić aby ostygł a następnie włożyć go do lodówki na ok 1 godzinę.

Omlety biszkoptowe:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać następnie cukier i ubić. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem. Do ubitej białkowej masy dodać żółtka zmiksować a następnie dodać przesianą mąkę. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

Ciasto rozsmarować łyżką na posmarowaną blachę margaryną i obsypaną bułką tartą lub na papier do pieczenia. W sumie zrobić 2 duże krążki lub jak kto woli 4 małe. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni na ok. 10-15 minut.

Jeszcze ciepłe placuszki zginać lekko na pół (można pomóc sobie ściereczką obsypaną cukrem pudrem).

Obsypać cukrem pudrem i polać dowolną polewą.

Smacznego :)