Omlet hiszpański

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

strąk czerwonej papryki,
mała, młoda cukinia,
czerwona cebula,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy,
8 jajek,
10 dag żółtego twardego sera,
sól,
pieprz

Opis:

Paprykę i cukinię umyć (paprykę oczyścić z nasion) i pokroić w kawałeczki.
Ser zetrzeć na tarce jarzynowej, dokładnie wymieszać z jajkami i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej paprykę, cebulę z czosnkiem oraz cukinię. Smażyć 5 minut.
Następnie wlać jajka wymieszane z serem i smażyc, aż jajka się zetną. na koniec patelnię wstawić jeszcze na 5 - 10 minut do rozgrzanego piekarnika.

Danie podawać od razu - gorące.

"Polskie zeszyty kulinarne"