Omlet hiszpański z ziemniakami

Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Ziemniaki lekko podgotować. Jaja z mlekiem roztrzepać, dodać natkę, sól i pieprz. Na patelni teflonowej rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek oraz podgotowane ziemniaki, zrumienić. Następnie odcedzić i lekko ostudzić. Warzywa wymieszać dokładnie z jajkami. Tak przygotowaną masę wyłożyć na rozgrzaną patelnię, wyrównać wierzch i smażyć powoli. Gdy całość prawie się zetnie, podważyć brzegi i poruszyć plackiem na patelni. Przykryć patelnię talerzem i przerzucić tortillę na talerz obracając całość do góry dnem. Rozgrzać na patelni odrobinę oleju i zsunąć placek niedosmażoną stroną na patelnię. Podawać na ciepło lub na zimno.