Omlet na słodko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 jajko (oddzielnie białko i żółtko)
1 szklanka mąki
3/4 szklanki mleka
szczypta soli
olej do smażenia
dżem / powidła / owoce jagodowe

Opis:

Ubić osolone białko na sztywną pianę. Dokładnie wymieszać żółtko z mlekiem i stopniowo dodawać do masy mąkę ciągle mieszając. Na koniec delikatnie wmieszać białka.

Silnie rozgrzać olej i nalać porcję ciasta. Smażyć przez chwilę na dużym ogniu (żeby spód się ściął i nie wchłaniał tyle tłuszczu), po czym zmniejszyć płomień i smażyć kolejnych kilka minut. Delikatnie odwrócić omlet i usmażyć z drugiej strony.

Na gotowy omlet wyłożyć dżem, powidła lub owoce.

http://zeszytkulinarny.blogspot.com/2011/12/omlet-na-sodko.html