Omlet puszysty na słono

1. Żółtka oddzielamy od białek, w jednym naczyniu ubijamy dobrze pianę ze szczyptą soli, w drugim miksujemy żółtka. 2. Do żółtek dodajemy mąkę i trochę ubitej piany, mieszamy i stopniowo dodajemy pozostałą pianę, tak aby powstała w miarę jednolita masa. 3. Wsypujemy odrobinę startego, żółtego sera, pokrojone kawałki szynki, doprawiamy. 4. Omlet smażymy na oleju na małym ogniu pod przykryciem, przewracamy na drugą stronę - wysypujemy na wierzch resztę sera i szynki, przykrywamy i niech sobie na małym ogniu rośnie, aż się zrumieni. 5. Gotowy spożywamy ze smakiem z ketchupem lub pomidorami. Jeżeli ktoś nie jada mięsa, może przyrzadzić sobie taki omlet bez szynki, np. z odrobiną kukurydzy.