Omlet ziemniaczany z Tiny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków,
1 średnia cebula,
2 łyżki oleju,
4 jajka,
sól,
grubo mielony pieprz,
50 dag kurek,
2 cebulki dymki,
2 małe pomidory,
8 - 10 dag wędzonego boczku lub bekonu,
1 łyżka masła,

Opis:

ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać, posiekać.
Na dużej patelni mocno rozgrzać olej, usmażyć ziemniaki (około 8 minut). Dodać cebulę, smażyć aż się zeszkli.
Jajka rozmącić (widelcem lub trzepaczką) z 1/4 łyżeczki soli, polać ziemniaki na patelni. Patelnię przykryć, podgrzewać na małym ogniu 5 - 8 minut (aż jajka się zetną).
Kurki, dymkę oraz pomidory oczyścić i umyć. Dymkę pokroić w krążki, pomidory na ćwiartki. usunąć nasionka pomidorów, ćwiartki pokroić na cieńsze cząstki.

Boczek pokroić w małą kostkę.
Kurki usmażyć na maśle (3 minuty). Dodać dymkę, pomidory i boczek, smażyć jeszcze przez chwilę.
Przyprawić solą i pieprzem. Podawać na omlecie ziemniaczanym